çerezza acı ne demek?

Çerezza acı, yaklaşık olarak 1990'larda İtalya'da ortaya çıkmış bir acı biber türüdür. Aslen Brezilya kökenli bir biber olan Capsicum chinense türünden elde edilir. Dolgun, etli ve kırmızı renkli olan çerezza acı, ortalama olarak Scoville ölçeğine göre 100,000-300,000 arasında bir acılık derecesine sahiptir. Yani oldukça yüksek bir acılık seviyesine sahiptir. Çerezza acı, özellikle İtalyan yemeklerinde ve soslarında kullanılır. Genellikle taze veya kurutulmuş şekilde piyasaya sürülür. Ayrıca, çerezza acı, sağlığı geliştirdiğine inanılan antioksidanlar ve C vitamini açısından zengindir.